Samla frön

Jag brukar ha ganska stora utgifter på frön och plantor på våren. Men det ska bli bättre nu. Därför samlar jag så mycket frön jag bara kan. Här har jag t.ex ruccola som är väldigt lätt att ta frön av. För att få bort "skräpet" kan man använda ett durkslag med stora hål, i t.ex keramik.

Frostskydd

Inte så snyggt kanske men om jag har tur så kanske jag kan få squashen bli lite större. Har inte lyckats med en enda i år. 

Tomatskörd enligt Camilla P.

Nu är det måndag igen och det var ett bra tag sedan jag skrev om skörden. Men nu börjar det bli bråttom. Vinden tjuter utanför fönstret och rådjuren har fått smak på bönor och persilja så nu gäller det att skynda sig. Tomaterna står visserligen i växthuset men de mognar snabbt och frosten har redan nosat på några av bladen. 

Jag konserverar tomater enligt Camilla Plums recept(här). Fantastiskt lätt och bra.

Före

Efter

Veckans skörd, onsdag

Ja igår, tisdag, blev det inget skördat p.g.a. regn och rusk. Idag sken solen så då gällde det att passa på. Jag skördade lök idag men det var inte så upplyftande. Lökarna var inte särkilt stora och en hel del var ruttet, särskilt charlottenlöken. Jag undrar om inte den är extra känslig, egentligen? Den ska jag nog undvika i fortsättningen.

Men något som är ganska knasigt men roligt är att mina kronärtskockor kommer. Det är första gången jag har provat att så och driva upp dessa och med tanke på kylan och allt regn så är jag mycket förvånad över att det faktiskt kommer riktiga kronärtsskockor....här...i värmland(?).

Veckans skörd, måndag

Persilja i massor som jag har skördat i flera omgångar. Den är viktig i våran matlagning och vi använder mycket persilja. Jag skär av skaftet, hackar av bladen hela, lägger i plastpåsar med luft i och lägger sen i frysen.

Och så mera bönor. Favoriten Ferrari som är en brytböna från Lindbloms Frö och den har jag skrivit om här.

Veckans skörd, söndag

Idag blev det skörd av vaxbönor. Jag har aldrig odlat dem förut men de är verkligen goda. Den här sorten heter Rocdor hos Lindbloms frön. Tyvärr blev det inte så mycket skörd idag för det var ett sånt ruskväder. Men det räckte ändå till dagens middag och till några påsar för infrysning (koka i max 1-2 min för att behålla spänsten, spola snabbt av i kallt vatten och låt rinna av, torka något innan de läggs i påsar).

Till dagens middag som bestod av fisk. 

Att ta tillvara

Nu är det skördetid och mitt mål är att skörda något varje dag, stort som smått. Det gäller att ta tillvara på det som odlandet ger och som ger matglädje när hösten och vintern kommer. Jag tänkte visa här vad det är jag skördar under en vecka och vad jag gör med det.

Jag börjar med kummin som jag skördade idag. Jag älskar smaken av kummin i kringlor och kex men också ihop med potatis. Den passar också att krydda en snaps med.

Nu är det perfekt tid att ta kummin. Du håller en påse under och rullar av fröna mellan fingrarna, direkt på plats. De trillar lätt av. Tidigare har jag tagit dem för tidigt och då är de svåra att få av.

Av en matsked kummin ska jag baka "Små rågkex med kummin" ur Anna Bergenströms utmärkta bok "Annas örtagård" som jag rekommenderar om man är intresserad av kryddor.

Och så skulle jag rapportera hur det smakade med citronverbena i stället för citron i rabarbersaften jag kokade. Jättegod! Så kommer jag att göra i fortsättningen. Funderar på om jag ska försöka göra ren saft av bara den, om jag har tillräckligt.